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珍酒

2010-11-10 14:05:42 作者:admin 来源: 浏览次数:0

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品牌: 珍酒
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地址: 贵州省贵阳市省府路口贵山大酒店12楼
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基本简介

珍酒 移来国色酿天香、酒中珍品久扬名。 珍酒,集贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成,得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格,深受消费者青睐,被誉为酒乡明珠酒中珍品。产品荣誉:1986年,获贵州省名酒银樽奖1988年,获轻工业部出口优秀产品金奖,同年,在全国第五届评酒会上获国家优质酒称号及银质奖。1992年,获美国洛杉矶国际酒类展评交流会金杯奖。曾荣获中国酒文化名酒称号,中国食品博览会金奖,北京国际博览会金奖,全国轻工业博览会金奖香港国际食品博览会金奖 ,世界名优特产品国际金奖,太平洋国际贸易博览会金奖等荣誉称号。  香型:酱香型   配料:水、高粱、小麦 

编辑本段贵州名酒

贵州是名符其实的名酒之乡。 除国酒茅台以外 还有董酒、习酒、贵州醇、青酒、刺梨糯米酒、苗酒、夹酒、鸭溪窑酒、安酒、平坝窖酒、朱昌酒、金沙窖酒等。[1] 

编辑本段贵州酿酒历史

贵州的酿酒起于何时 据现有资料 可知早在二千一百年的战国时代 贵州的青山绿水间就元处不飘美酒香。据文献载 当时 贵州一带就生产一种拘酱酒了。汉代 贵州的酿酒又进入一个新 阶段。史载 汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒而大加赞赏。南北朝时 期 这里已能酿出酒精浓度较高的酒。隋唐五代时 又出现一种 女酒 。古代是指煮酒的女奴 后渐渐为酒之名。宋代 朱弁《曲淆旧闻》就记有当时的二百种名酒。而产于今贵州一带的 牂牁酒 风曲酒 已颇负盛名。元明以后 特别在清代三百年间 贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里 记 有当时全国的五十余种名酒 其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于 苗酒 乾隆《贵州通志》说 主要产于都匀府各属 为苗族、布依族人 民酿造饮用 它 色红而味醇厚 。李宗(日方)《黔记》说 夹酒以粮食为 原料 ," 初用酿烧酒法 再用酿白酒法乃成。 其它如钩藤酒、刺梨 糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀 茅台春 、 茅台 烧 ", 它经过几个世纪的酝酿 逐步发展成誉满五洲的 茅台酒 。   贵州的名酒 不论是数量和质量 还是风格和特色 在国内外 都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的 :" 酒冠黔人国 。 贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。[1] 

编辑本段贵州酿酒特色

从整体上看 贵州的酿酒很有特点 酿造的历史悠久。其酿酒之启始 和中原地区基本同步 酿酒优良传统 不断光大发扬 酒的 质量高。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚 所以自古 以来 历代名醪不绝于世。现在 黔地酒的品种多 种类齐 逐步形 成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体 此外 黄酒、 果酒和配制酒也名酒迭出 如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒 以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒 等。黔酒的民族特色和地方特色十分显著。不管酿酒工艺和酒型、 品种 还是酒礼、酒规和饮酒方式 都和贵州包括汉族在内的各兄弟民族风格关联 表现出鲜明的民族特色 并且 酒为媒介联系了 民族间的友好交往。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅 而且讲究 饮酒之道 注意饮酒之德。 [1]   珍酒原名叫茅艺酒,1975,根据周恩来总理关于茅台酒要发展到万吨的批示,由当时的国务院副总理兼国家科委主任方毅同志亲自主持,茅台酒易地试验进行立项,列入国家六五重点科研攻关项目,并由方副总理亲自组织国家科委、轻工部、茅台酒厂技术专家组成茅台酒易地试制攻关小组,同时成立贵州茅台酒易地试验厂”,选址于同处赤水河流域的革命圣地遵义市郊。除了从茅台酒厂选派专家外,其技术人员、生产骨干也是从茅台酒厂精选而来。在当时特殊的历史条件下,“茅台酒易地试制研究工作异常艰辛,经过十年不懈的努力探索,“易地茅台酒终于于198510月通过国家科委鉴定:“该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格……”方毅副总理为此欣然题词:“酒中珍品————祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功。根据方毅同志题词,试制茅台酒定名为珍酒”,厂名更改为贵州珍酒厂。   珍酒 本品用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成,该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久,实为酒中珍品先后荣获国家优质产品奖,北京国际博览会金奖,轻工博览会金奖,中华文化名酒,香港博览会金奖。

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